Une soupe chaude et parfumée, idéale pour les soirs d'hiver. Elle combine les saveurs de la saucisse, du fromage et des légumes, dans un mélange crémeux et délicieux.
Cette soupe est inspirée de la cuisine traditionnelle alsacienne, où les saucisses et le fromage sont des ingrédients de base.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole
Ajoutez les oignons, les céleris et les carottes, et faites-les cuire pendant 15 minutes en remuant occasionnellement
Saupoudrez la farine sur les légumes et laissez cuire pendant 1 minute
Ajoutez les pommes de terre, le bouillon de poulet et la bière, et portez à ébullition
Faites cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
Ajoutez les épices et les assaisonnements, le lait et la sauce Worcestershire
Retirez du feu et mélangez le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu
Prélevez environ 2 tasses de légumes de la soupe et mixez-les, puis remettez-les dans la soupe
Remettez le feu à bas et ajoutez les saucisses, laissez-les chauffer pendant quelques minutes