Une soupe allemande traditionnelle aux pancakes, parfaite pour les jours froids
Cette recette est inspirée de la cuisine allemande traditionnelle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les pancakes pendant que la soupe mijote
Mettez tous les ingrédients pour la soupe, excepté les bouillons de boeuf, dans une marmite de 3 quarts
Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les ingrédients d'environ 1 pouce
Faites bouillir, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 45 minutes
Ajoutez les bouillons de boeuf et le sel et le poivre selon vos goûts
Laissez cuire 5 minutes de plus
Retirez la feuille de laurier et l'os de boeuf
Préparez les pancakes en mélangeant tous les ingrédients dans un bol moyen et en laissant reposer pendant 15 minutes
Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une grande poêle
Faites cuire les pancakes en les retournant lorsque la surface est sèche
Retirez les pancakes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant
Roulez les pancakes et laissez-les refroidir
Coupez les pancakes en tranches fines
Placez les pancakes au fond d'un bol et versez la soupe dessus