Une soupe traditionnelle espagnole préparée avec des boulettes de viande et des légumes, cuite à la cocotte minute pour une texture tendre et un goût intense
Cette soupe est un classique de la cuisine espagnole, souvent servie dans les restaurants et les foyers
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile dans la cocotte minute à feu moyen et faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter la sauce tomate, le bouillon de boeuf et les carottes, et porter à ébullition
Mélanger la viande de boeuf hachée, la viande de porc hachée, le riz, l'oeuf et les épices, et former des petites boulettes de viande
Ajouter les boulettes de viande dans la soupe bouillante
Fermer la cocotte minute et augmenter la pression à haute pression
Stabiliser la pression et cuire pendant 10 minutes
Faire une décompression rapide
Servir avec du fromage râpé et des croûtons