Un soufflé de riz réalisé avec du riz, du lait, de la crème et du vin blanc, parfait pour les amateurs de desserts crémeux
Ce dessert est idéal pour les repas de fête, il peut être servit chaud ou froid
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau jusqu'à ce qu'il soit très tendre
Égouttez le riz et mettez-le dans une grande casserole
Ajoutez le lait, la crème, le beurre, les raisins, le sucre et une pincée de sel
Faites cuire le mélange à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit épais, en remuant fréquemment pour éviter la brûlure
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir
Ajoutez les œufs battus et les amandes moulues, mélangez bien
Versez le mélange dans un plat à soufflé beurré et faites cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré
Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de servir
Pendant ce temps, faites bouillir le sucre et le vin blanc dans une casserole jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit épais
Versez le sirop sur le soufflé de riz et laissez-le refroidir complètement