Des soufflés de banane faciles à préparer, parfaits pour un dessert d'été
Les soufflés de banane sont un dessert classique qui peut être servi à l'occasion de réunions en famille ou entre amis
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Beurrez quatre ramequins avec de la matière grasse
Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre dans un ramequin et faites-le tourner pour le recouvrir de sucre
Tapez l'excès de sucre dans un autre ramequin et répétez jusqu'à ce que tous les ramequins soient recouverts de sucre
Dans un robot culinaire, mixez les bananes avec du jus de citron vert, des jaunes d'œuf et 2 cuillères à soupe de sucre jusqu'à obtenir une purée lisse
Versez la mixture dans un grand bol
Dans un bol en acier inoxydable ou en verre, battez les blancs d'œuf avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des pointes molles
Ajoutez le sucre restant et battez jusqu'à obtenir des pointes fermes et brillantes
Incorporez un quart des blancs battus à la mixture de banane, puis pliez délicatement le reste des blancs
Versez la mixture dans les ramequins préparés et tapotez-les légèrement sur le comptoir
Placez les ramequins sur une plaque de four et faites-les cuire au centre du four pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés
Servez immédiatement