Un délicieux soufflé de riz au fromage, parfumé avec des oignons et du persil frais
Ce plat est inspiré de la cuisine traditionnelle française, mais avec une touche de créativité pour rendre le soufflé encore plus délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux
Ajouter la farine et remuer jusqu'à obtenir un mélange lisse
Cuire pendant 1 minute en remuant constamment
Ajouter progressivement le lait et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe et forme des bulles
Ajouter le riz cuit, le fromage, les oignons et le persil, et remuer bien
Retirer du feu et laisser refroidir complètement
Battre les jaunes d'œufs à haute vitesse jusqu'à obtenir une texture épaisse et jaune
Ajouter les jaunes d'œufs au mélange de riz et remuer bien
Battre les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes
Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de riz
Verser le mélange dans un plat à soufflé non graissé
Cuire à 160°C pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le soufflé soit gonflé et doré