Cette solution de trempe permet de rendre la volaille et la viande plus tendres et saveureuses. Elle est facile à préparer et nécessite uniquement de l'eau et du sel.
La trempe est une technique de cuisson qui consiste à plonger la viande ou la volaille dans une solution saline avant de la cuire. Cette technique permet de réhydrater la viande et de rendre la cuisson plus uniforme.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le sel et l'eau dans un grand récipient jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous
Plongez la viande ou la volaille dans la solution de trempe, assurez-vous qu'elle soit complètement couverte
Placez le récipient dans le réfrigérateur et laissez tremper pendant le temps recommandé
Utilisez un sac en plastique ou un bol non réactif pour la trempe, selon vos préférences
Assurez-vous de couvrir la viande ou la volaille complètement avec la solution de trempe pour un résultat optimal