Cette recette de sole grillé en papillote avec du beurre de basilic est un délice pour les amateurs de poisson. Les herbes fraîches et le citron ajoutent une touche de fraîcheur à ce plat.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Provence, où le sole est un poisson très apprécié
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le grill à feu moyen
Mélanger le beurre avec les herbes fraîches et former un bâtonnet
Envelopper le beurre dans du film plastique et réfrigérer
Rincer les filets de sole et les essuyer avec du papier absorbant
Découper des morceaux de papier aluminium et y placer les filets de sole
Ajouter des champignons, des pois et des ciboules sur les filets de sole
Fermer les papillotes en laissant un peu d'espace pour que la vapeur s'échappe
Griller les papillotes pendant 4-6 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit
Ouvrir les papillotes avec précaution et servir le poisson avec les légumes