Préparez les Sloppy Joes Low-Carb, une version keto savoureuse faite de boeuf haché, d'épices et de légumes, servie sur des feuilles de laitue.
Les Sloppy Joes, originaires des États-Unis, ont été adaptés ici en version keto. Leur nom 'Sloppy' vient de leur texture généreuse et 'Joe' pourrait être un terme générique pour désigner un 'type ordinaire'.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les ingrédients : émincez l'oignon et hachez l'ail; mesurez les épices et le concentré de tomate.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 3–4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez l'ail et les épices (paprika fumé et piment) et faites revenir 30 secondes pour libérer les arômes.
Incorporez le boeuf haché et augmentez légèrement le feu. Faites dorer la viande en la détachant à la spatule jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces roses.
Égouttez l'excès de graisse si nécessaire, puis ajoutez le concentré de tomate, le vinaigre de cidre, la moutarde, l'érythritol et le bouillon. Mélangez bien pour homogénéiser.
Laissez mijoter à feu doux 8–10 minutes, sans couvrir, jusqu'à épaississement de la sauce. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec sel et poivre.
Servez chaud sur des feuilles de laitue pour une version low‑carb ou avec l'accompagnement de votre choix. Parsemez de persil frais avant de déguster.