Ce sirop à base de jus de pomme et d'épices apporte une touche sucrée et parfumée à diverses préparations culinaires.
Les sirops aux fruits épicés sont traditionnellement préparés en automne dans plusieurs régions françaises pour accompagner les desserts de saison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Verser le jus de pomme dans une casserole à fond épais
Ajouter le sucre roux, le miel, le beurre coupé en morceaux et le jus de citron
Incorporer la cannelle en poudre et la noix de muscade râpée
Porter doucement à ébullition en remuant régulièrement avec un fouet
Réduire le feu et laisser frémir à découvert pendant environ 25 minutes
Vérifier la consistance : le sirop doit napper légèrement la cuillère
Retirer du feu et laisser refroidir complètement avant utilisation
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique