Une recette simple pour créer un sirop de café au caramel en faisant fondre du sucre dans de l'eau, puis en le faisant caraméliser avant d'y ajouter de la vanille et du sel.
Le sirop de café au caramel est un incontournable dans de nombreux coffee shops. Son origine est floue, mais on sait que le caramel a été inventé par les Arabes au IXe siècle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez l'eau chaude et le sucre dans une casserole à feu moyen-haut jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Augmentez le feu à haut et couvrez la casserole, laissez bouillir pendant deux minutes
Retirez le couvercle et remuez doucement tandis que le mélange continue à bouillir jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée foncée
Retirez la casserole du feu et ajoutez le reste de l'eau, attendez que les bulles se calment un peu avant d'ajouter la vanille et le sel, remuez doucement pour mélanger
Laissez refroidir le sirop avant de le stocker au réfrigérateur