Sirop d'or
Préparez un sirop d'or en faisant cuire du sucre avec du vinaigre et de l'eau, puis en ajoutant du sirop de maïs.
Le sirop d'or était un ingrédient populaire dans les cocktails américains au début du XXe siècle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettez le sucre dans une petite casserole lourde et secouez-la pour répartir uniformément le sucre
Saupoudrez de vinaigre et d'eau
Faites cuire à feu doux, sans remuer, pendant 5 minutes
Augmentez la chaleur à moyen et faites cuire jusqu'à ce que le sirop ait pris une couleur caramel claire, 5 à 6 minutes
Retirez immédiatement du feu et versez le sirop de maïs
Ne remuez pas, mais laissez-le bouillonner pendant 2 à 3 minutes
Lorsque le bouillonnement cesse, remuez bien
Versez dans un contenant hermétique