Ce sirop à la vanille est idéal pour ajouter un peu de saveur à vos boissons gazeuses. Il est facile à préparer et peut être conservé au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
J'ai découvert ce sirop à la vanille lors d'un voyage en Provence, où les artisans locaux le préparaient avec amour pour leurs clients.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une poêle moyenne, faire chauffer le sucre de canne et 60 ml d'eau à feu moyen jusqu'à caramelisation
Couper et presser un citron
Fendre la gousse de vanille ou utiliser de l'extrait de vanille
Retirer la poêle du feu et ajouter 500 ml d'eau et le jus de citron
Ajouter la gousse de vanille et les graines, remplacer la poêle sur le feu et porter à ébullition
Retirer du feu et laisser reposer pendant 1 heure
Verser le sirop dans un contenant hermétique
Conserver au réfrigérateur
Ajouter le sirop à taste à l'eau gazeuse