Préparez un shake léger et délicieux avec de la pêche, du babeurre et du yaourt, parfumé à la vanille et au zeste de citron.
Ce shake s'inspire des étés ensoleillés du sud des États-Unis, où les pêches sont fraîches et le babeurre est un ingrédient commun dans de nombreuses recettes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez puis épluchez les pêches si vous le souhaitez, coupez-les en quartiers et placez-les dans un bol.
Ajoutez le babeurre, le yaourt, le miel, l'extrait de vanille et le zeste de citron dans le bol avec les pêches.
Versez le mélange dans le blender, ajoutez les glaçons et une petite pincée de sel pour rehausser les saveurs.
Mixez à haute vitesse 30 à 45 secondes jusqu'à obtention d'une texture lisse et légèrement mousseuse ; ajustez la consistance avec un trait de babeurre si nécessaire.
Goûtez et rectifiez l'équilibre sucre-acidité en ajoutant un peu de miel ou de zeste selon vos préférences.
Répartissez le shake dans deux grands verres, décorez d'une fine lamelle de pêche ou d'un filet de miel, et servez immédiatement bien frais.