Un cassoulet au seitan, préparé avec des légumes tendres et des haricots blancs, parfumé au romarin et à la sauge
Le cassoulet est un plat traditionnel du sud de la France, originaire de la région de Toulouse. Il est généralement préparé avec de la viande de porc, mais nous vous proposons une version végétalienne avec du seitan
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combinez les carottes, le bouillon, le céleri, le romarin et les feuilles de laurier dans une grande casserole et portez à ébullition
Réduisez la chaleur à moyen, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle
Ajoutez les oignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Mélangez la farine et l'eau, puis ajoutez-les à la poêle
Laissez mijoter pendant quelques minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe
Ajoutez les haricots blancs, le seitan et le tamari à la casserole
Portez à ébullition, en remuant constamment, puis réduisez la chaleur à moyen et laissez mijoter pendant quelques minutes
Assaisonnez avec du sel et du poivre à goût