Recette de scones classiques, idéale pour un déjeuner ou une pause-café
J'ai découvert cette recette de scones il y a plusieurs années et je l'ai adaptée pour la rendre plus simple et accessible à tous
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 250°C
Tamisez la farine et le sel dans un bol
Frottez le beurre avec vos doigts pour le mélanger à la farine
Créez un trou et ajoutez presque tout le lait
Travaillez rapidement le lait dans la farine avec un couteau à beurre pour former une pâte
Sur une surface légèrement farinée, pétrissez la pâte très légèrement
Aplatissez doucement avec vos mains pour obtenir une épaisseur de 1,5 cm
Utilisez un emporte-pièce pour couper des disques
Placez les scones côte à côte sur une plaque beurrée
Badigeonnez avec le lait réservé
Faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les scones sonnent creux lorsqu'on les frappe
Servez avec du thé, de la crème fouettée et de la confiture de fraises pour un déjeuner anglais traditionnel