Recette traditionnelle de scones écossais, ces petites pâtisseries moelleuses et délicieuses sont idéales pour le petit-déjeuner ou pour accompagner un thé.
Les scones écossais ont une longue histoire qui remonte au XVIe siècle en Écosse, où ils étaient cuits sur une plaque au-dessus d'un feu de tourbe.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220°C, thermostat 7
Dans un bol, mélanger la farine, le levure et le beurre
Faire fondre le beurre en le travaillant avec les doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse
Ajouter le sucre et mélanger
Dans un autre bol, battre l'œuf et mélanger avec le lait
Ajouter le mélange œuf/lait à la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte molle
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné
Pétrir légèrement et étaler la pâte à une épaisseur de 1,5 cm
Découper des cercles de pâte et les placer sur une plaque de cuisson beurrée ou farinée
Badigeonner les scones avec un peu de lait ou d'œuf battu
Enfourner pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les scones soient dorés