Une délicieuse recette de scones mêlant sarrasin et blé, parfaite pour un petit déjeuner ou un goûter.
Les scones, d'origine britannique, ont été adoptés dans de nombreuses cultures. Ici, nous les revisitons avec du sarrasin et du blé pour une saveur rustique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Dans un grand bol, mélangez les farines de sarrasin et de blé, la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte et le sel
Ajoutez le beurre froid, coupé en petits morceaux, et travaillez-le jusqu'à obtenir une texture sablonneuse
Dans un autre bol, battez l'œuf, le lait et la crème liquide
Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à une épaisseur d'environ 3 cm
Découpez des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre
Placez les scones sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
Badigeonnez les scones de lait et saupoudrez-les de sucre brut
Enfournez les scones pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Laissez refroidir les scones sur une grille avant de les servir