Ces scones marient les saveurs réconfortantes de la cannelle et des noix dans une pâte légère et moelleuse, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Inspirés des cinnamon rolls américains, ces scones en reprennent les arômes caractéristiques tout en offrant une texture plus rustique et une préparation simplifiée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 210°C et préparer une plaque de cuisson en la tapissant de papier sulfurisé
Dans un robot culinaire, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre en poudre, la levure chimique et le sel
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mixer par pulses jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse
Transvaser le mélange dans un grand saladier
Dans un bol, battre légèrement le lait avec l'œuf et l'extrait de vanille
Verser les ingrédients liquides sur le mélange sec et incorporer délicatement à la spatule
Dans un petit récipient, mélanger les noix concassées avec la cannelle et le sucre restant
Répartir cette préparation sur la pâte et l'incorporer en quelques mouvements sans trop travailler la pâte
Déposer des portions de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe sur la plaque de cuisson en les espaçant
Enfourner pour 12 à 16 minutes jusqu'à ce que les scones soient dorés
Laisser refroidir quelques minutes sur une grille avant de glacer
Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec le zeste d'orange et le jus d'orange jusqu'à consistance lisse
Napper les scones encore tièdes avec le glaçage et servir