Des scones moelleux et parfumés aux cerises et au maïs, parfaits pour un cheese board ou un brunch
Les scones sont un classique de la cuisine anglaise, souvent servis avec du thé et des confitures. Dans cette recette, nous ajoutons une touche de saveur avec des cerises et du maïs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C.
Placez les racks au centre du four.
Recouvrez une ou deux plaques de cuisson de papier sulfurisé ou d'une plaque de silicone.
Versez la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un grand bol.
Ajoutez le sel, 2/3 de tasse de sucre et le maïs.
Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.
Ajoutez le beurre et coupez-le avec un coupe-pâte jusqu'à ce que le mélange ressemble à de petits pois.
Ajoutez les cerises et mélangez bien.
Faites un trou au centre du mélange.
Ajoutez le lait et mélangez brièvement jusqu'à ce que les ingrédients soient à peine combinés.
Laissez reposer le mélange pendant 5 minutes.
Formez des boules de pâte d'environ 5 cm de diamètre et placez-les sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 5 cm.
Saupoudrez de sucre les scones.
Placez les scones au centre du four et réduisez la température à 190°C.
Faites cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les scones soient dorés.
Laissez refroidir les scones sur une grille en fil de fer.