Recette de scones au mascarpone et aux cerises, parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter
Les scones sont un classique de la cuisine britannique, souvent servis avec de la crème et de la confiture. Dans cette recette, nous les avons revisités en les fourrant d'une délicieuse crème au mascarpone et aux cerises.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et placer la grille au milieu du four
Liner une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé pour éviter que les scones ne brunissent trop vite
Dans un grand bol, mélanger les farines, le sucre, la poudre à pâte et le sel
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une texture crumbly
Ajouter le lait et le jus de citron, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Ajouter les cerises et le gingembre confit, puis mélanger délicatement
Former des triangles de pâte et les placer sur la plaque de cuisson
Badigeonner les scones avec un mélange d'œuf battu et de lait
Enfourner pendant 15-18 minutes, ou jusqu'à ce que les scones soient dorés
Laisser refroidir les scones sur une grille
Préparer la crème au mascarpone en mélangeant le mascarpone, le sucre et la crème liquide
Ajouter les cerises et mélanger délicatement
Servir les scones avec la crème au mascarpone