Ces scones moelleux et parfumés sont faits avec des carottes, des noix de walnuts, de la cannelle et du zeste d'orange. Ils sont servis avec un glaçage à la crème de fromage et sont parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation.
Ces scones sont inspirés des carrot cakes, mais avec une texture plus légère et un parfum plus subtil.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Mélangez la farine, le sucre, le sel, la poudre à pâte et la cannelle dans un grand bol.
Ajoutez les noix de walnuts et le zeste d'orange, puis mélangez bien.
Ajoutez le beurre froid et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte granuleuse.
Ajoutez les carottes râpées et les raisins, puis mélangez bien.
Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des cercles de 3 cm de diamètre.
Placez les scones sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les scones soient dorés.
Laissez refroidir les scones sur une grille.
Préparez le glaçage en mélangeant la crème de fromage, le sucre glace et le jus de citron dans un bol.
Étalez le glaçage sur les scones refroidis, puis saupoudrez de noix de walnuts et de zeste d'orange.