Un schnitzel de porc pané et cuit à la perfection, accompagné d'une sauce riche et parfumée aux champignons et au bacon
Le schnitzel de chasseur est un plat traditionnel allemand qui a été popularisé en France dans les années 1960. Il est souvent servi dans les restaurants et les foyers, accompagné de pommes de terre sautées ou de salade verte
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une poêle sur feu moyen
Étalez les escalopes de porc avec un marteau pour les aplatir
Assaisonnez les escalopes avec du sel et du poivre, puis roulez-les dans les œufs battus et enfin dans les chapelures
Faites frire les escalopes dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Retirez les escalopes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse
Gardez les escalopes au chaud dans le four pendant que vous préparez la sauce
Faites cuire le bacon et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajoutez la pâte de tomate, les champignons et faites sauter à feu doux
Ajoutez le vin blanc, l'eau et les assaisonnements
Laissez mijoter pendant environ 5 minutes
Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien
Versez la sauce sur les escalopes juste avant de servir