Scallop Martini
Des noix de Saint-Jacques marinées dans un mélange de vodka, jus de lime et piment jalapeno, servies dans des verres à martini
Cette recette a été inspirée par les saveurs fraîches et piquantes de la cuisine méditerranéenne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la vodka, le jus de lime et le piment jalapeno dans un bol
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif
Assaisonnez les noix de Saint-Jacques avec du sel et du poivre noir et placez-les dans la poêle
Faites-les cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées à l'extérieur mais encore crues à l'intérieur
Placez les noix de Saint-Jacques sur une planche à découper et coupez-les en quartiers
Ajoutez les quartiers de noix de Saint-Jacques au mélange de vodka et lime
Laissez mariner pendant 4 heures au réfrigérateur
Mélangez les poivrons et les oignons verts avec la marinade
Répartissez la mixture de noix de Saint-Jacques dans des verres à martini et ajoutez un peu de marinade
Garnissez avec du coriandre frais
Servez immédiatement