Une préparation savoureuse où le porc est marié avec des épices typiques de la Jamaïque et des légumes en sauce
Les épices utilisées dans cette recette s'inspirent des traditions culinaires jamaïcaines où le piment et les épices douces se marient harmonieusement
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen-élevé
Saisir les épaulines de porc des deux côtés après les avoir badigeonnées d'huile et saupoudrées du mélange d'épices
Laisser dorer environ trois minutes par face jusqu'à obtenir une coloration appétissante
Verser la moitié de la sauce tomate sur les épaulines
Baisser le feu sur une intensité moyenne et couvrir la sauteuse
Laisser mijoter doucement pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que la viande soit parfaitement cuite
Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les haricots égouttés, les grains de maïs, le reste de sauce tomate et le jus de citron vert
Servir les épaulines de porc accompagnées de la préparation aux haricots et maïs