Cette recette de sauté de tofu épicé aux légumes est inspirée des saveurs asiatiques et s'adapte parfaitement aux légumes de saison. Le tofu ferme est doré à la perfection et mélangé à une sauce onctueuse, accompagnée de brocoli, de poivrons et de champignons. Parfait pour un dîner rapide et équilibré.
Le tofu, originaire de Chine, est un aliment polyvalent utilisé depuis plus de 2000 ans. Il est riche en protéines et se marie parfaitement avec les sauces épicées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger l'eau, la sauce soja, le sucre roux et la fécule de maïs jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile de sésame à feu moyen-vif.
Ajouter le tofu coupé en dés et faire revenir en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 4 minutes.
Transférer le tofu dans un bol et réserver.
Dans la même poêle, ajouter le poivron rouge, les oignons verts, l'ail et le gingembre. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants, environ 3 minutes.
Ajouter les champignons et continuer à faire sauter pendant 3 minutes supplémentaires.
Verser le mélange de sauce dans la poêle et ajouter le tofu réservé. Bien mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et frémisse, environ 3 minutes.