Cette recette associe des morceaux de porc tendres avec des poivrons colorés et des champignons, le tout mijoté dans une sauce tomate légèrement épicée.
Ce plat s'inspire des cuisines rustiques où viandes et légumes sont mijotés ensemble pour développer leurs saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Découper le porc en cubes réguliers et assaisonner avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire dorer les morceaux de porc sur toutes leurs faces
Ajouter l'oignon émincé et les champignons nettoyés, faire revenir pendant quelques minutes
Incorporer les poivrons coupés en lanières et la sauce tomate
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes en remuant occasionnellement
Vérifier la cuisson du porc et ajuster l'assaisonnement si nécessaire avant de servir