Ce sauté de légumes thaï est une explosion de couleurs et de saveurs. Utilisez une variété de légumes frais comme des poivrons, des pousses de bambou, des champignons et des oignons verts, le tout relevé par une sauce épicée et sucrée. Parfait pour un repas léger et rapide.
En Thaïlande, les sautés de légumes sont souvent préparés dans des woks en fonte, ce qui permet une cuisson rapide et uniforme. Cette méthode préserve les nutriments et les couleurs vives des légumes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Incorporez la pâte de piment rouge et mélangez rapidement.
Versez la sauce satay, le sucre brun et la sauce poisson, puis mélangez bien pour combiner les saveurs.
Ajoutez les légumes coupés en morceaux et faites sauter pendant 3 à 5 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir chaud.