Un classique de la cuisine asiatique, le sauté de boeuf et oignon est un plat simple et savoureux.
Le sauté de boeuf et oignon est un plat qui trouve ses racines dans la cuisine chinoise, où le wok est utilisé depuis des siècles pour préparer des plats rapides et savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la fécule de maïs, 2 cuillères à soupe de sauce soja et 2 cuillères à soupe de sherry sec dans un bol
Ajouter la viande et remuer pour l'enrober
Laisser mariner pendant 1 heure en retournant la viande toutes les 15 minutes
Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sherry sec, le sucre et le sel
Laisser de côté
Faire chauffer l'huile dans un wok non couvert à 190°C ou dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé
Ajouter les oignons, le jus de citron, les oignons verts et l'ail, puis faire sauter pendant 2 minutes
Ajouter le boeuf et le mélange de sauce soja, puis faire sauter pendant 2-4 minutes jusqu'à ce que le boeuf soit cuit et les oignons soient encore croquants
Servir sur du riz