Un délicieux sauté d'aubergine accompagné de pâtes et de fromage parmesan.
Ce plat est inspiré de la cuisine méditerranéenne où l'aubergine est un ingrédient phare, notamment en Italie et en Grèce.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet
Égoutter les pâtes et les placer dans un grand bol
Garder les pâtes au chaud
Ajouter l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé et la laisser chauffer
Ajouter l'oignon, l'ail, l'aubergine et le poivron rouge
Faire sauter et remuer constamment pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter les tomates concassées
Mélanger pour combiner
Assaisonner à goût avec du sel, du poivre et des herbes fraîches au choix
Verser le mélange de légumes sur les pâtes et saupoudrer de parmesan