Ce sauté de légumes d'été associe la fraîcheur des courgettes à la douceur des tomates et des épinards, relevé par des poireaux fondants.
Les sautés de légumes sont une tradition méditerranéenne qui permet de sublimer les produits de saison avec une cuisson rapide.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Ajoutez les poireaux émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres
Incorporez l'ail haché et poursuivez la cuisson pendant une minute
Déposez les courgettes en dés dans la poêle avec les tomates coupées en morceaux
Salez, poivrez et saupoudrez de thym séché
Laissez cuire jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et que les tomates commencent à se défaire
Ajoutez les épinards frais et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient juste flétris