Ce sauté de bœuf haché avec des légumes d'été et des épices orientales se prépare dans une seule poêle. Servi sur un lit de riz, il constitue un repas complet et équilibré.
Cette recette s'inspire des cuisines méditerranéennes où les plats uniques en poêle permettent de marier harmonieusement viandes, légumes et épices.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif
Faire revenir l'oignon émincé avec l'ail haché jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Ajouter le bœuf haché et le faire dorer en l'émiettant à la spatule
Incorporer les épices : cumin, origan et cannelle, puis mélanger pendant une minute pour parfumer la viande
Verser la sauce tomate et les tomates concassées, bien mélanger l'ensemble
Ajouter les légumes coupés en dés et remuer délicatement pour les enrober de sauce
Porter à ébullition puis réduire le feu et couvrir la poêle
Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Pendant ce temps, préparer le riz selon les instructions du paquet
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire avant de servir