Un saumon grillé servit sur une salade asiatique fraîche et croquante, accompagné d'une sauce thaï crémeuse
La cuisine thaïlandaise est connue pour ses saveurs intenses et équilibrées, et ce plat est un exemple parfait de cette tradition culinaire
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse
Épaississez la sauce avec un peu d'eau si nécessaire, elle devrait être un peu plus épaisse qu'une vinaigrette
Réservez 2 cuillères à soupe de sauce pour badigeonner le poisson
Dans un grand bol, mélangez la salade asiatique, les concombres, les oignons verts et le coriandre frais
Arrosez la salade avec la sauce et mélangez bien
Incorporez les noix de pécan concassées, en réservant un peu pour la garniture, et ajoutez du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût
Mélangez bien et réservez
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle épaisse sur feu moyen
Ajoutez les filets de saumon, côté peau en bas, et badigeonnez-les avec la sauce réservée
Faites cuire pendant 3 à 4 minutes, puis retournez le saumon et retirez la peau
Continuez à cuire pendant encore 3 minutes, puis retournez le saumon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit et se défaçe facilement avec une fourchette
Servez le saumon sur la salade asiatique et garnissez avec les noix de pécan réservées