Cette recette de saumon sur salade de feuilles vertes avec dressing lime gingembre est un délice pour les papilles. Le saumon cuit à la broche est accompagné d'une salade fraîche et d'un dressing au citron vert et gingembre qui ajoute une touche d'exotisme.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Asie, où le saumon et les ingrédients frais sont à l'honneur. Depuis, je l'ai adaptée à mes goûts et je la prépare régulièrement pour mes proches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le jus de citron vert, le miel et le gingembre frais dans un bol
Réserver les 3/4 du mélange pour la sauce
Placer les filets de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de spray de cuisson
Badigeonner les filets avec le mélange restant de jus de citron vert et de miel
Cuire le saumon sous la broche pendant 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût, en badigeonnant une fois après avoir retourné les filets
Saupoudrer les filets de sel
Répartir les feuilles de salade sur 4 assiettes
Disposer le saumon et la mangue sur les feuilles de salade
Arroser avec la sauce réservée