Une recette de saumon poché accompagné de légumes frais et aromates, servi avec du citron et de la lime.
Le saumon poché est un plat qui remonte à l'Antiquité, où le poisson était cuit dans un court-bouillon aromatique pour en relever le goût.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combinez tous les ingrédients excepté le saumon, le citron et le lime dans une grande poêle
Couvrez et faites simmer pendant 15 minutes
Placez le saumon dans le bouillon simmerant, couvrez et faites simmer doucement pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque
Servez sur un plat avec un citron et un lime frais
Ce plat peut être servi chaud ou froid