Ce saumon mariné au sumac et au vinaigre balsamique offre une saveur subtilement acidulée. La cuisson à la poêle préserve la texture fondante du poisson.
Le sumac, épice méditerranéenne, apporte une note citronnée qui se marie parfaitement avec le saumon.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Déposer les filets de saumon dans un plat adapté
Saupoudrer généreusement de sumac moulu sur toute la surface des filets
Arroser de vinaigre balsamique en veillant à couvrir uniformément
Couvrir le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes
Chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive
Egoutter légèrement le saumon et le déposer dans la poêle chaude
Cuire 4 à 5 minutes par côté selon l'épaisseur des filets
Retirer du feu lorsque la chair se détache facilement
Servir immédiatement avec des quartiers de citron