Ce saumon mariné à la moutarde et au sirop d'érable offre une belle alliance de saveurs entre le sucré et l'acidulé. La cuisson au gril permet d'obtenir une chair tendre et parfumée.
Le sirop d'érable est produit principalement au Québec et représente l'une des spécialités emblématiques de cette région canadienne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant dans un bol la moutarde de Dijon, le sirop d'érable, l'ail haché et le zeste de citron
Déposer les filets de saumon dans un plat et les badigeonner généreusement avec la préparation à la moutarde
Couvrir le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
Préchauffer le gril à puissance moyenne
Huiler légèrement la grille du gril et déposer les filets de saumon
Cuire pendant 10 à 12 minutes en retournant délicatement à mi-cuisson
Vérifier la cuisson : la chair doit se détacher facilement à la fourchette
Servir immédiatement avec les accompagnements de votre choix