Ce saumon grillé avec son glaçage légèrement sucré et épicé se prépare en quelques minutes seulement. La cuisson au grill permet d'obtenir une texture fondante à l'intérieur et légèrement croustillante en surface.
Le saumon est l'un des poissons les plus appréciés en France pour sa chair tendre et sa richesse en oméga-3.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol moyen, mélanger le sucre roux avec la moutarde et la sauce soja jusqu'à obtenir une préparation homogène
Prélever environ une cuillère à soupe de ce mélange et le verser dans un petit bol, ajouter le vinaigre de riz et réserver
Déposer les filets de saumon sur une plaque allant au four, badigeonner généreusement la face supérieure avec la moitié du glaçage
Enfourner sous le grill préchauffé pendant environ 4 minutes
Retourner délicatement les filets de saumon, badigeonner l'autre face avec le reste du glaçage
Poursuivre la cuisson encore 4 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit mais encore moelleux
Servir immédiatement en arrosant avec le glaçage réservé au vinaigre de riz