Ce saumon mariné au citron et gingembre se prépare facilement et cuit rapidement au grill. La marinade parfume délicatement le poisson tout en conservant sa texture fondante.
Le gingembre et le citron forment un accord classique qui relève subtilement le goût du saumon sans le masquer.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant dans un récipient le jus de citron, la sauce soja, l'huile, le sucre et le gingembre râpé
Verser environ un tiers de cette préparation dans un petit bol et réserver
Déposer les filets de saumon dans un plat et arroser avec le reste de la marinade
Laisser reposer à température ambiante pendant quinze minutes en retournant les filets à mi-parcours
Faire chauffer le grill ou la poêle à feu moyen
Cuire le saumon environ quatre à cinq minutes par côté en le badigeonnant avec la marinade réservée
Retirer du feu lorsque la chair est juste cuite et servir immédiatement