Cette recette de saumon grillé à la sauce de tomate fumée présente un équilibre parfait entre les saveurs du poisson et la richesse de la sauce
Le saumon est un poisson riche en oméga-3, bénéfique pour la santé du cœur et du cerveau
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la sauce en faisant chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen
Ajoutez les oignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant occasionnellement
Ajoutez l'ail et l'origan, et faites-les cuire jusqu'à ce que l'ail soit légerement doré
Ajoutez les tomates et le piment chipotle, et mélangez bien
Assaisonnez la sauce avec du sucre, du sel et du poivre
Faites bouillir la sauce, puis réduisez le feu à bas et laissez cuire pendant 30 minutes, en remuant occasionnellement
Mixez la sauce avec un mixeur, puis replacez-la dans la poêle et gardez-la au chaud
Graissez les filets de saumon avec de l'huile d'olive, et assaisonnez-les avec du sel et du poivre
Faites griller les filets de saumon côté chair pendant 7-8 minutes, puis retournez-les et faites-les cuire pendant 2-3 minutes de plus
Servez les filets de saumon chauds avec la sauce de tomate fumée