Cette recette de saumon associe la douceur du miel à l'umami de la sauce soja, avec une croûte de poivre noir qui relève l'ensemble. Une préparation simple pour un résultat élégant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le miel et la sauce soja dans un récipient
Déposer les filets de saumon dans la marinade et retourner pour bien les enrober
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes
Préchauffer le four à 210°C
Égoutter légèrement les filets de saumon et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Concasser grossièrement les grains de poivre et les répartir sur la surface des filets
Enfourner et cuire pendant 8 à 10 minutes selon l'épaisseur des filets
La surface doit être légèrement caramélisée et le poisson doit se détacher facilement à la fourchette
Servir immédiatement avec les accompagnements de votre choix