Préparez un délicieux saumon norvégien avec une glace épicée à base de sucre brun, sauce soja et moutarde chinoise, cuit au four pour une caramélisation parfaite.
Le saumon norvégien est un mets réputé dans la cuisine scandinave. Cette recette à la glace épicée s'inspire des saveurs asiatiques et européennes, créant un contraste de saveurs unique et délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 220°C.
Dans une casserole, mélangez le sucre brun, la sauce soja, la moutarde chinoise et le vinaigre de riz, puis portez le tout à ébullition.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement la préparation.
Enduisez les filets de saumon d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
Disposez les filets sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez le saumon et laissez cuire pendant environ 10 minutes.
Activez le gril du four et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes pour obtenir une belle caramélisation.
Arrosez les filets avec la sauce épicée, puis servez immédiatement.