Cette recette associe la texture fondante du saumon à une croûte croustillante au parmesan et au zeste de citron. Une préparation rapide qui convient parfaitement à un repas en semaine comme à une occasion plus spéciale.
Le parmesan et le citron sont des accompagnements classiques du poisson dans la cuisine méditerranéenne, où ils apportent une touche de fraîcheur et de saveur umami.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Déposer les filets de saumon dans un plat allant au four
Badigeonner légèrement les filets avec un peu de beurre fondu
Saler et poivrer selon votre goût
Dans un bol, mélanger la chapelure, le parmesan râpé, le zeste de citron et le thym
Ajouter le reste de beurre fondu au mélange et bien incorporer
Répartir uniformément la préparation sur chaque filet de saumon
Enfourner pour environ 20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le poisson soit cuit
Servir chaud avec des légumes vapeur ou une salade verte