RC

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Saumon aux saveurs des îles

Un saumon cuit à la perfection et accompagné d'une sauce barbecue aux notes de guave et d'une salsa de mangue

Cette recette est inspirée des îles des Caraïbes, où les saveurs exotiques se mélangent pour créer des plats délicieux

Ustensiles

Poêle
Poêle
1
Bol
Bol
2
Couteau
Couteau
1
Spatule
Spatule
1

Ingredients

4
Huile végétale
Huile végétale
2 Cuillère à soupe
Oignon jaune
Oignon jaune
1 Unité
Pâte de guave
2 Cuillère à soupe
Pâte de tomate
Pâte de tomate
1 Cuillère à soupe
Vinaigre de cidre
Vinaigre de cidre
1 Cuillère à soupe
Sucre
Sucre
1 Cuillère à soupe
Anis étoilé
Anis étoilé
1 Unité
Poudre de curry
Poudre de curry
1 Cuillère à café
Jus de lime
Jus de lime
2 Cuillère à soupe
Rhum brun
Rhum brun
1 Cuillère à soupe
Huile d'olive
Huile d'olive
2 Cuillère à soupe
Ail
Ail
2 Gousse
Lime
Lime
2 Unité
Sel
Sel
1 Pincée
Poivre noir
Poivre noir
1 Pincée
Mangue
Mangue
2 Unité
Poivron rouge
Poivron rouge
1 Unité
Poivron vert
Poivron vert
1 Unité
Poivron jaune
Poivron jaune
1 Unité
Oignon rouge
Oignon rouge
1 Unité
Piment serrano
Piment serrano
1 Unité
Coriandre fraîche
Coriandre fraîche
10 Feuille
Haricots noirs
Haricots noirs
1 Tasse
Saumon
Saumon
4 Filet

Instructions

Préchauffer le four à 200°C

Mélanger les ingrédients de la sauce barbecue dans une poêle et faire cuire pendant 10 minutes

Ajouter la sauce barbecue sur le saumon et faire cuire pendant 12-15 minutes

Préparer la salsa de mangue en mélangeant les ingrédients dans un bol

Servir le saumon avec la salsa de mangue