Ce plat est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Le saumon est cuit à la perfection et accompagné d'asperges tendres et de tomates cerises sucrées.
J'aime préparer ce plat pour mes invités, car il est à la fois facile à réaliser et impressionnant à servir.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à fond épais
Ajouter les asperges coupées en morceaux et faire sauter à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Ajouter une pincée de sel et mettre de côté
Rincer le filet de saumon sous l'eau froide et essuyer avec du papier absorbant
Faire chauffer le reste de l'huile d'olive dans une grande poêle
Ajouter le beurre et placer le saumon dans la poêle, peau vers le haut
Ajouter une pincée de sel sur le saumon et cuire pendant 3 minutes
Ne pas bouger les filets pour former une croûte
Retourner les filets et réduire le feu à moyen
Cuire pendant 3 minutes supplémentaires
Ajouter les asperges, les tomates cerises et le jus de citron à la poêle
Assaisonner avec du sel et du poivre
Cuire pendant 3-4 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le poisson soit cuit et les légumes tendres