Un saumon cuit à la perfection, accompagné d'une sauce au sake, mirin et gingembre, servi avec des nouilles et des légumes
Cette recette est inspirée de la cuisine japonaise traditionnelle, où le saumon et le gingembre sont souvent associés pour créer des plats équilibrés et parfumés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole, faire chauffer le sake, le mirin et le gingembre jusqu'à ébullition, puis laisser réduire à feu doux pendant environ 10 minutes
Verser la moitié de la sauce sur le saumon et laisser mariner pendant quelques minutes
Faire chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d'huile de tournesol et cuire le saumon pendant 2 minutes de chaque côté
Dans un wok, faire chauffer l'huile de sésame et l'huile de tournesol, puis ajouter les poivrons et les oignons et faire sauter pendant 2 minutes
Ajouter les nouilles et la sauce restante dans le wok et faire chauffer pendant 1 minute
Servir le saumon sur les nouilles et les légumes, parsemé de ciboulette et de graines de sésame