Un saumon cuit à la perfection et accompagné d'un glaze de framboise sucré et acidulé
Cette recette est inspirée des plats de poisson traditionnels de la côte atlantique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Mettre le beurre et le jus de citron dans un plat à four et faire fondre le beurre
Laver le saumon et le couper en morceaux
Placer les morceaux de saumon dans le plat à four avec la peau en bas et saupoudrer de poivre
Faire cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit
Préparer le glaze en mélangeant le vinaigre et la confiture de framboise
Garder le glaze à l'écart
Retirer la peau du saumon en glissant une spatule sous le poisson
Servir le saumon avec le glaze et accompagner de riz et d'asperges