Une recette de saumon au chili servie avec une salsa à l'avocat et à la coriandre, parfaite pour un repas épicé et frais.
Cette recette s'inspire des saveurs mexicaines, où le saumon et les épices se marient à merveille avec l'avocat et la coriandre fraîche.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placer les tomatillos dans une casserole et les recouvrir d'eau
Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 5 minutes
Retirer les tomatillos et, lorsqu'ils sont suffisamment refroidis, les couper grossièrement
Mélanger les tomatillos, l'oignon, la coriandre et le jus de lime
Ajouter délicatement l'avocat et le jalapeño à la mixture
Assaisonner avec du sel à goût
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger le chili, la coriandre, le sucre et le sel
Saupoudrer le poisson avec le mélange d'épices
Chauffer une poêle antiadhésive dans le four à 180°C
Cuire le saumon pendant 2 minutes de chaque côté, puis le placer dans le four pendant 5-6 minutes ou jusqu'à cuisson complète
Servir le saumon avec la salsa avocat coriandre