Un saumon rôti au chili, accompagné d'une crème de cilantro fraîche et d'un mélange de légumes grillés
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage au Mexique, où le poisson est souvent préparé avec des épices chili et des herbes fraîches
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C
Mélangez le jus de citron, les gousses d'ail, le chili en poudre et le cumin dans un petit bol
Ajoutez le saumon et faites-le mariner pendant quelques minutes
Mélangez les légumes grillés avec l'huile d'olive et le sel
Disposez les légumes sur une plaque de four et faites-les griller pendant 8 minutes
Retirez le saumon de la marinade et disposez-le sur la plaque de four
Faites cuire le saumon pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit
Mélangez la crème fraîche avec le cilantro et le jus de citron
Servez le saumon avec les légumes grillés et la crème de cilantro