Ce plat de saumon au cedar est accompagné d'une sauce rafraîchissante aux concombre et dill, parfaite pour les jours d'été
Le saumon est un poisson très populaire en cuisine, et la combinaison avec le cedar et la sauce aux concombre et dill est une véritable révélation
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites tremper les planches de cedar dans l'eau pendant plusieurs heures
Mélangez les échalotes, l'ail, le dill, le thym, la coriandre, le zeste de citron, le jus de citron, les oignons verts et l'huile d'olive dans un bol
Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure
Placez le saumon sur les planches de cedar et saupoudrez de sel et de poivre
Couvrez avec le mélange d'herbes et placez sur le barbecue
Faites cuire pendant 20 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que le poisson se déforme facilement avec une fourchette
Pour la sauce, émincez les concombres et laissez-les reposer pendant 15 minutes avec du sel
Mélangez le yaourt, la crème fraîche, le jus de citron, le poivre, les oignons et le dill dans un bol
Égouttez l'eau des concombres et ajoutez-les au mélange de yaourt